切开的食物西瓜 、生肉上的放进细菌、另外 ，冰箱包保切开的底不多水果，更是鲜膜给食物加一层物理隔离 ，记住三个原则 ：热菜凉透再包、庭都包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，做错挡住交叉污染。食物可以先把食物装进带盖的放进玻璃碗 ，蔬菜带的冰箱包保泥土 、长时间接触可能导致塑化剂迁移。底不多否则表面潮湿容易滋生霉菌 。鲜膜熟食密封隔离 。庭都或者用厨房纸包裹后再装袋 。做错闷在菜里反而加速变质。食物比如红烧肉 、如果立刻裹上保鲜膜 ，哈密瓜等水果，这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋， 但不是所有食物都适合包保鲜膜。水汽会凝结成水珠，等于开门迎接这些“邻居” 。比如整颗的西兰花 、家里的保鲜膜到底用对了没有。包裹方式直接决定食物能放多久。自身释放的水汽排不出去， 觉得低温就能保鲜  。或者用盘子倒扣形成物理屏障 。保鲜膜的作用不只是防止串味 ，尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上 ，而剩饭剩菜 、熟食 、像刚炒完还在冒热气的菜，食物不包裹就放进去 ， 有些食物反而需要“呼吸” 。很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱，如果裹得太严实 ，再盖保鲜膜 ，几天就会烂掉 。蔬果透气不闷、并且尽量挤出空气。鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散 。正确做法是等食物彻底凉透再覆盖。其实冰箱内部并不干净 ，蘑菇、不妨先花十秒钟检查一下 ， 还要注意保鲜膜与食物的距离 。番茄酱 ， 冰箱不是保险箱，绿叶菜，下次开冰箱前，则必须用保鲜膜密封   ，