川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚
、风口口味可调选项
，大地鲜辣 ，小炒消费现点现炒、风口喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、大地服务
、小炒消费风味还原、风口占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2%，大地
餐饮经营启示
1.锅气 、小炒消费性价比有所优化 。风口菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质 、大地食材新鲜 、菜品丰富 、菜品丰富 、属于高频刚需餐饮 。咸香 、无孩家庭52% 。
同事朋友小聚 、风味喜好 、风味还原 、4.重视口味定制化需求，还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、现点现炒 、麻辣 、