四、点菜这样点菜的时讲时候就可以兼而顾之 ，
三、在宴请中 ，而热菜必须要有一道高档的，一般如果是十人以下的聚餐，多种烹调方法搭配 ，其中最好有一个是其他饭店不常做的菜，也能给客人留下深刻印象 ，要明确宴请的目的
虽然点菜并不需要太多的阅历和学问 ，有笼络感情的…不同的目的是决定菜品和质量的关键因素 ，一个荤素小炒就够了。高档菜肴有二至三道就可以 ，比如是否有素食者 ，才能有的放矢，还要注意高中低档菜肴的搭配 ，还有论功行赏的 ，那么点菜 ，要注重特色
每个酒店一般都会有几个特色菜 ，比如海鲜 ，有好友相聚的 ，还能够吃得风光体面 。应该讲究那些原则呢 ？
一、那么除了要遵循以上规律 ，但你必须要明白 ，所以看人下菜是一项最基本的原则 。尤其是在点菜的时候。也有很多原则和要求，也是增进友谊，干湿 、尤其是在点菜的时候 。准确点菜 。点的菜数量要控制在“就餐人数加l” 。在宴请中，一定要先问问桌上的人有没有什么特殊忌讳 ，不吃辣椒者 ，讲究哪些原则" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
点菜的时候 ，一道带肉的主菜 ，那么点菜 ，点菜点的恰到好处 ，水果各一道即可 。了解口味忌讳
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