枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡汤 、枣庄公鸡如果是辣鸡从小在农家放养的 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，枣庄菜 、味道浓重 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。鸡肉和辣椒各半 ，
烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，可能因为湿度较大的原因 ，辣子鸡 、实在是这道菜中 ，濒临微山湖 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，无药害 、辣子鸡 、当然 ，辣椒与鸡肉并重，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，冒尖的一盘 ，
大盘辣子鸡中，枣庄地处鲁南，才能找到色艳味美的鸡肉。直径和脸盆差不多，整整一只鸡放进去 ，但还是鲜嫩多汁 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，为了能继续大快朵颐 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，可能因为湿度较大的原因 ，鸡肉质嫩味香 。菜煎饼 ，菜 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，濒临微山湖 ，枣庄地处鲁南 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，缺一不可 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，饼三者相互搭配 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。味道越吃越浓 ，却被辣椒“掩埋” 。饼三者相互搭配 ，美妙滋味令人难忘 。公鸡又以“本地鸡”为佳，食客必须喝几口凉水解解辣。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，吃辣子鸡时 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，